每到下厨房环节，即是家庭主妇们头疼的时候，不仅要考虑食材的制作方式，还要保持营养均衡。大鱼大肉不能顿顿吃，火锅油炸重油重辣更要少吃。据营养专家介绍，下厨房的正确打开方式，需要每天摄入不重复的食材种类达12种以上，每周平均达到25种以上。
 

 

          就单看这些食材数量，不少人感觉有些无从下手，甚至已经打起退堂鼓了。实际上，要想达到膳食均衡，考验的不仅仅是下厨手艺，更多的是对厨电的要求。选择合适的电器，比如集成灶，身兼上炒下蒸多种功能，为烹饪找到合适的方式。保留食材营养价值的同时，也缩短了下厨的时间，这在现代厨房中颇为适用。
 

 

          蒸制有道，保持食材营养价值

          如何在短时间内做成多道菜，又不费吹灰之力？蒸，或许是个不错的方法。在这一基础上，蒸箱又实现了蒸制时，不需要派专人在旁盯梢，火候、温度、水量都能达到合适的补给，整个烹饪环节更具自动化。
 

 

          不过尽管“蒸”已经属于操作便捷的一种方式，但蒸制时产生的水蒸气会加重厨房中的闷热程度，也是夏季厨房无可避免的一大问题。在这方面，得益于金利集成灶一体式设计，水箱内的液体水进入蒸箱，形成水蒸气，通过蒸汽后排，跟随风机运动进入烟道排出。

 

          同时，集成灶也确保了蒸箱的容量，金利集成灶的70L容量可同时进行四个蒸盘蒸制，满足了多口之家的烹饪习惯，出菜速度快，再也不必因为小容量而分成几次蒸制了。
 

 

          爆炒出锅，讲究短时间的烹饪

          整桌的菜肴单靠蒸箱撑起来，未免有些寡淡，需要几道热菜调剂下。因此集成灶上方兼具了双眼燃气灶，在蒸箱工作时，也可以随时爆炒烹饪，对主妇而言很是方便。与清蒸慢炖不同，爆炒讲究时效性，像绿油时蔬，需要在短时间爆炒出锅，烹饪时间越久，时蔬的营养价值会逐渐流失。
 

 

          这要求集成灶火力满足爆炒所需，力求食材下锅后迅速出锅，5.2kw火力则可以达到不错的效果。

 

          有油必有烟，特别是短时间爆炒产生的油烟量，更是难以抵挡。不过好在，金利集成灶的烟机模块足够给力，通过缩短油烟机和燃气灶的距离，让产生的油烟能迅速被吸走。
 

 

          综合来看，下厨做饭时既需要考虑均衡膳食、又顾忌做饭效率的主妇们，是时候给厨房安排一台集成灶啦！现在，集成灶款式多样，除了上炒下蒸功能配置，还有上炒下烤、上炒下蒸烤等型号可以选择，总有一款适合你。