汉朝贵族对美食的追求很高，但是鼎器由于火候比较难控制，逐渐被人们所淘汰，后经过陶灶就出现。
 

 

　　在汉画像石中，有不少关于陶灶的使用场景，美味的食物皆来源于陶灶，致使陶灶一般都会摆放在厨房中最显眼的位置，甚至出现当时灶台文化的精神图腾，就是我们常说灶神。因此在当时，陶灶的重要性是不言而喻的。并且陶灶具有的孔眼，有助于空气的流通，火焰借此可以充分和空气接触，让食物可以加快成熟，于此同时，厨师们还可以透过孔眼看火势的大小，随时掌控做菜的火候。当时的陶灶还没有风箱，为了引燃或者鼓风，负责烹饪的厨师会在一旁拿着吹火筒吹火。灶台多为方形或者马蹄形，前有火门，后有烟道，方便添柴做饭。

 

　　甚至有些贵族，在逝去之后，人们希望通过这种仪式，无论厨房历经多少变迁，灶依旧是厨房的核心，并且是中式烹饪最重要的烹饪工具之一。万事兴紫焰强火智能燃气灶，从文火慢烧，到紫焰强火，能全面满足中式烹饪的煎、炒、烹、炸的需求。汉朝的人们认为，现代的灶具，不仅拥有精致有形的外观，更重要的是极大提高了火力燃烧效果，简单操作，就能烹制出中式大厨的味道。在一些偏僻的农村，我们依旧可以看到陶灶的使用，但这种古老的灶具已经退出了现代的厨房。在保护家庭的诸神之中，最贵重体面的就是灶神。所以在当时灶具不仅是做饭的工具，也是祈祷的用具。受到灶神的庇护，祈祷来年也可以顿顿都吃到美味的饭菜。甚至在打造灶台的时候，在灶台上雕刻上各种复杂的图式，这些花纹一般都是我们所说的各种食材，满足一生中“吃”的愿望。也要打造一款仿实物的精美小陶灶，作为自己的陪葬品，他们认为灶台可以具有“复活再生”的寓意，灶神可以护送死者，保佑亡灵。

 

　　有了这么神奇的厨具，你就能随心所欲展示身手了。