三不粘又名桂花蛋，是四川一带的传统美食之一，不管男女老少都适合食用，很受当地老百姓的喜爱。而三不沾的流程看似很简单，实际操作则是很费力。
 

 

　　从大火熬至糊状，中小火推搅炒，即使手艺了得，双手并用，一刻也不能闲，灶具对于火候的控制跟不上，“三不沾”对火候的要求极为严格，不仅如此，在控制火候的时候还要用手搅炒、淋油，至少来回四五百下，长达接近10分钟，才能最终成菜。到头来只能白费力气，一旦火焰偏大或者偏小，就极容易打断搅拌的节奏，影响成品的口感与色泽，可能到最后是三样全沾而不是三不沾了。这其中对于火候的掌控难倒了无数大厨，这也是在过去，只能是作为宫廷里人力齐全的御膳房的菜，而很难流传到民间的原因。

 

　　但有了金利集成灶，一切不是问题！金利Q8集成灶有着专业的火力操控系统，当原本的材料颜色由淡黄至浅黄转成土黄色，蛋黄与猪油、淀粉溶为一体，三不沾终于成型，一道精致的甜点就此诞生！精确的调整到你所需要的温度，它的独特旋钮可以应对各种佳肴苛刻的火力调节。旋钮还可以自定义调节火力，与以往常规的三段式火力调节不同，它采用更为精确的五段式火力调节，爆炒、煎炸、蒸煮、炖菜、煲汤五种方式火焰，让每一道菜都有它的专属火焰。即使是微小的旋转角度，也会让火焰改变大小，从而让火焰吻合到你心中的温度，以最佳温度展现食材本该拥有的美味。

 

　　将金利集成灶带回来，你想做什么样的美食都能信手拈来！