天气仍热，高温下里的“自煮”生活变得更具考验。健康饮食除了关心食材，厨房的每个角落都不容忽视。想要吃的安心，别忘了把厨房打扫干净！
 

 

        “吃饭10分钟，打扫1小时。”让很多人都对厨房清洁望而却步。这个家里最有生活烟火气的空间，也因“烟与火”更易产生污渍、油渍。随着气温上升，没及时清理的餐具、积水，未丢弃的厨余垃圾，都可能成为细菌滋生的温床。

 

        为了消灭这些健康隐患，以下分享的厨房清洁习惯、小妙招能帮我们安心享用自煮的夏日美味。

 

        01第一时间清理更省力

        及时清洁是防止厨房细菌滋生的第一要义，脏兮兮的锅碗瓢盆一旦搁置，不仅增加了清洁难度，还会招来很多不速之客。

 

        烹饪后即刻洗锅

        食物出锅之后，立即将锅置于流动的热水中冲洗，不要用冷水，因为大部分材质的锅外部比内部温度降低速度快，冷水可能会造成锅体破裂或损伤，而热水还能将大部分的食物残渣以及油脂自然去除。

 

        用餐后及时洗碗

        饭后洗碗是许多家庭的难题，就餐后往往谁都坐着懒得动手。无论是用洗碗机代劳还是力所能及的手洗，此刻及时用热水冲洗清洁，油渍更易去除，比放置一段时间后省时省力。而且用餐后长时间放置、留有食物残余的餐具，也容易滋生细菌。

 

        垃圾不堆积过久

        厨余垃圾是夏季厨房里小飞虫的“主战场”，每次清洁后及时扎紧袋子，按要求分类清除、丢弃垃圾，避免长时间堆积，厨房的健康隐患就少了一大半。

 

        02直击厨房各处“死角”

        从洗菜备菜到烹饪洗涤，哪怕不开火，只是用微波炉加热，厨房各处都要保持清洁，这也是为了时刻能吃的放心。

 

        瓷砖清洁

        当瓷砖（尤其是灶台上方）沾上又厚又重的油污时，可以将厨房纸巾贴覆盖在磁砖上，喷洒清洁剂再放置一会儿，等油垢会全部浮上来，将卫生纸撕掉，再以干净的布沾清水多擦拭一两次。（对于顽垢，可用棉布取代纸巾）

 

        水槽

        橱柜的水槽既要洗菜、又要洗碗，容易沾染洗油垢。除了专用清洁剂，在有油污的地方撒一点盐，然后用废旧的保鲜膜上下擦拭，再用温水冲洗几遍即可。

 

        水槽的四周弯角和下水处可以准备专门的小刷子或者牙刷用细盐、肥皂水、清洁剂擦拭，下水处的水盖也最好用温肥皂水浸泡20～30分钟。

 

        盆碗器皿

        吃完饭后的餐具要及时清洗。长期使用的玻璃器皿，如果没有很多污垢，可用茶叶渣洗擦；如果油垢较厚并有异味，可以将鸡蛋壳捣碎后放入瓶中，加少量温水盖紧瓶盖，上下摇晃约1分钟左右，然后倒出蛋壳残渣，用清水冲洗干净。搪瓷器皿的陈年积垢，可用刷子蘸少许牙膏擦拭。

 

        吸油烟机

        抽油烟机是厨房中最难清洁的灶具，除了做饭后及时擦拭。如果油污较为严重，可以加点白醋和专用清洁剂擦拭。

 

        砧板

        将两匙醋与200毫升温水混合，然后倒在已经铺好纸巾的切菜板上放置15分钟，砧板上的污垢则会容易清除，异味也会消失，还有一定的杀菌作用。或者将少量的盐撒在砧板上，然后用柠檬切片擦拭砧板，然后静置3分钟，再用清水清洗即可。（切生食、熟食也要注意分开）

 

        锅盖

        锅内放少许水，将锅盖反盖在锅上，水烧开（可放少量清洁剂），让蒸汽熏蒸锅盖。待油垢变得发白柔软时，再用软布轻轻擦拭。

 

        微波炉

        微波炉内部表面、开关门，可使用软布、温水及温和的清洁剂清洗，切勿使用金属刷和腐蚀性清洗剂。如果污垢积淀太多，可以用微波炉专用容器装好水，加热几分钟，先让蒸发的水分湿润一下炉内的污渍，用湿纸擦掉，再用洗涤剂把油污完全洗净。

 

        电脑控制型的微波炉，应该避免用湿抹布擦拭薄膜开关。（在日常加热面包、馒头等水分比较少的食物时，可在旁边放半碗水，对于保持食物新鲜和微波炉的使用都有好处。）

 

        Tip：各处清洁后要避免积水，否则飞虫和蚊蝇就会不约而至。

 

        03更环保的自制清洁剂

        “家庭清洁剂决定了你每天吸入肺部、咽进食道和吸收到皮肤中的化学毒素的成分和剂量。了解清洁剂成分的最佳方法是自己来制作。家用自制清洁剂和以石油提炼物为原料的清洁剂不同，自制品不但用途广、成本低廉，而且环保。尝试自制清洁剂吧，降低污染，为自己、为家人，也为周围的生活环境。”

 

        五种主要配方

        小苏打：温和的天然碱性成分，清洁同时兼具除臭功能，并能使油脂分解水中；未完全溶水的小苏打还可以用作进一步清洁和抛光的磨料。

 

        白醋：温和的酸可杀菌消毒，去除油脂。同时也是除臭剂，本身强烈的气味会随着擦拭表的干燥消失。

 

        液体卡斯提尔皂：由蔬菜油混合制成，如橄榄油、椰子油及荷荷巴油等。可去除无法溶解的微粒，如油脂，处理起来只需清水即可。

 

        橄榄/椰子/荷荷巴植物油：保湿，用在皮质家具保养或涂在木砧板表面，就像给它们擦护肤品。

 

        精油/香草/橘子皮/柠檬：增加香味，茶树精油有抗菌成分，柠檬汁可以增强去污力。

 

        “对症下药”

        除臭：1/4份小苏打兑2份水

        一般污渍：1/2个柠檬汁＋2勺盐

        咖啡渍/茶渍：4份小苏打兑4份水，器皿浸泡效果更好

        木砧板保湿：涂抹橄榄油